親愛的,快快長大

在連串的食安風暴下,怎麼吃才安心,傷透很多人的腦筋。近來堀起的社區烘培坊,裝潢樸實,麵包沒有過度調味,原料和製程透明化,因此培養了很多忠實的顧客,然而強調手作、沒有化學添加物,和消費者保持緊密互動的烘培坊,早在五年前的奉愛蔬食廚房志工心裡就已輕柔地發酵成形中。

食瑜伽烘焙

這個我們暱稱為哥文達.愛的烘培坊,內部只是純白的簡單裝潢,成品也沒有複雜的包裝,但是由志工們手揉烘烤出的麵包,一個個結實飽滿,咬著咬著,直讓人精神都振奮了起來,能量充滿,就像哥文達的意思一樣:「使感官得到深深滿足」。其中的靈魂之一便是自製的天然酵母,在每個玻璃罐外,貼著他們專屬的名字,志工每天餵酵母喝牛奶、沐浴、輕柔按摩著,就這樣讓他們在愛的環境中長大。

食瑜伽烘焙這種講求健康、實在的「社區烘培坊」,正用一種單純自然的力量在臺灣小角落悄悄發起一波飲食革命。

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