Tag Archives: 瑜伽素食

一直到最近我才真正體會到什麼叫做飲水思源。大家還記得因為雨水太多導致台灣小麥歉收使得我們去年底曾經買不到台灣小麥的法粉而換了麵粉的通知嗎?終於,這個月我們收到了好消息,台灣小麥大豐收,雖然今年沒有製成法粉,但我們馬上就訂了一包100%台灣小麥純粉來試用。雖然價格幾乎是之前使用的麵粉的兩倍價,但試做的效果非常好,不管在香氣、柔軟度或是保濕度上都很讓我們驚豔。試吃當下那份美好的感覺甚至讓我們開始害怕如果之後買不到了該怎麼辦呢?

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哥文達食瑜伽廚房與您分享~

做麵包很花時間,但是很吸引我。如果把做麵包說成是一種修練,那它練的就是扎扎實實的基本功。每個步驟好像都很簡單,很機械化,但卻都是關鍵,因為麵糰是活的,對溫度和濕度很敏感,要創造一個麵糰喜歡的環境,它才會快樂舒適的長大,雖然那個環境可能對我們來說顯得太濕熱,或太寒冷,不舒服。要做出成功好吃的麵包,在製作過程中還要把「自我」拿開,需要全神貫注與耐心,因為無法要求麵糰完全照著我們的速度走,照著我們要的方向長,照著我們的期待發酵,很多時候只能盡力加祈禱。在過程中,發現自己的能力其實有限,要學習謙卑與臣服。

食瑜伽 - 哥文達.愛的烘培坊

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今年春天來臨的四月天,奉愛瑜伽文化中心有一場特別的韋達婚禮,我們食瑜伽哥文達廚坊也為這場婚禮設計了婚宴餐點,有創意前菜,色彩繽紛的沙拉,彩蔬拌飯,披薩,袋餅,水果拼盤,藍莓起司旦糕,鑲豆腐,紅棗桂圓桂花湯圓和手工餅乾作為送客小禮物。整場餐點以Buffet的形式呈現,讓大家輕鬆愉快地用餐,自在穿梭在餐…

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